関西テレビ放送

（下準備）
＊万能ネギは小口切りにする。
＊ゆで卵は黄身を取り出し、白身はみじん切りにしておく。

常温に戻した鶏胸肉に塩胡椒でしっかりと味付けする。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉の皮目から焼く。

白ワインを回しかけてフタをし、弱火で5分間蒸し焼きにする。

裏返してフタをし、弱火のまま、さらに5分間蒸し焼きにする。

火を消して10分蒸らす。

容器にマヨネーズ・ゆで卵の白身を入れる。

ゆで卵の黄身を裏ごししながら加える。

レモン汁・塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。

みそ・万能ネギを加えて混ぜ合わせれば、＜ネギみそタルタルソース＞の出来上がり！

蒸しあがった鶏胸肉を薄切りにして＜ネギみそタルタルソース＞をたっぷりかければ完成！

[ポイント]
＊家で作ることのないローストチキンがフライパン1つでカンタンに出来る！
＊白ワインがなければ日本酒でOK！
＊パサつきがちな鶏胸肉も、余熱でじっくり蒸らすことでパサつかない！！
＊タルタルソースとみそは相性バツグン！コクがUPして鶏肉とも合う！