関西テレビ放送

（下準備）
＊油揚げは半分に切り、中を袋状にしておく
＊じゃがいもは茹でて潰しておく
＊ピーマン、玉葱は5mm幅のあられ切りに、チョリソは3cm程度の斜め切りにしておく

フライパンに、チョリソ、ピーマン、玉葱を加えてしんなりしてくるまで炒める。

ボールに、[1]とつぶしたじゃがいも、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜ合わせ、[A]も混ぜ、油揚げに詰めて、平らにのばし、200度のオーブンで5分加熱する。

カットして、器に盛って完成。

[ポイント]
＊お揚げをオーブンに入れることで、かりっと香ばしく仕上がります。
＊じゃがいもを潰して使うときは男爵がおすすめです。